纯素西班牙菠菜派

好啊,所以这不是一个秋季主题的食谱,它让我想起更多的夏天,因为那是我通常吃它的时候,但我真的很想做一些。斯帕科皮塔它可能是我在希腊厨房里的最爱。对我来说这是一件很大胆的事情,因为我对希腊厨房和大多数希腊菜有着如此多的爱和回忆。

spanakopita是一种美味,用菲罗糕点做成的薄饼,装满菠菜,草药和传统的羊胎草。但是因为我的厨房里没有奶酪,我还加了些豆腐,用营养酵母调味,盐和柠檬。这道菜真的是最好的,一顿完美舒适的晚餐,适合工作日或周末。

思考,外面酥脆,里面柔软,有香味,那是斯帕纳科皮塔给你的。我在上面加了些芝麻来增加味道和一些小蔬菜,但是那些只为拍照片的人,所以你可以跳过这些。你也可以用普通的洋葱代替大葱。我只喜欢洋葱,我觉得它和这道菜很相配。和菲罗糕点一起工作,小心它很快就干了,然后就裂开了。我不会让它在空中停留超过30秒,最好用湿毛巾盖住它,或者马上用橄榄油刷它。

如果你对其他希腊菜谱感兴趣,干得好:吉米斯塔多尔玛德斯法索拉基亚地中海海滩野餐.

如果你决定重新制作这个或者我的其他食谱,如果你在Instagram上给我贴标签,然后用标签来描述食物,我会很乐意的。

食谱

纯素西班牙菠菜派

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:45分钟
  • 服务:4-6人

成分:

对于填料:

  • 3汤匙橄榄油
  • 200克硬豆腐
  • 1汤匙柠檬汁
  • 3汤匙营养酵母
  • 盐和胡椒调味
  • 解冻500克,速冻菠菜
  • 3春葱
  • 1束新鲜欧芹
  • 一束新鲜的莳萝

面团:

  • 8张菲罗糕点
  • 约10汤匙橄榄油
  • 1汤匙芝麻

方法:

  1. 将烤箱加热至170°C。
  2. 将豆腐碎成小碗,盖上柠檬汁、1汤匙橄榄油和营养酵母,放在一边。
  3. 把剩下的橄榄油放在一个大平底锅里加热。将葱切成薄片,切碎香草,煮5分钟左右。然后加入豆腐,再煮至少两分钟。
  4. 在一个衬有羊皮纸的烤盘上,放上你的第一张菲罗纸,刷上橄榄油,将第二片菲罗斜放在第一片上,用橄榄油刷一下,然后在第二个上面放上第三片糕点,使边缘与前两片糕点的边缘不对齐。再放三片糕点继续这个过程。
  5. 然后把菠菜馅放在菲罗片的中间,用手挤压成形。
  6. 在填充物的顶部放一片丝绒,并刷上油,重复最后一张菲罗。
  7. 下一步,把每个菲罗片的边缘放在馅饼的顶部,橄榄油会使它粘在一起。对所有边重复此操作,直到有一个保持其自身形状的饼图。
  8. 在上面撒些芝麻,烤45分钟左右。
  9. 从烤箱中取出,冷却约10分钟,然后趁热食用。
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