素食菠菜派

好吧,这并不是一个以秋天为主题的食谱,它让我想起了夏天,因为那是我通常吃它的时候,但我真的很想做一些。斯帕纳科匹塔,它可能是我在希腊厨房里最喜欢的。这对我来说是一件很大胆的事情,因为我对希腊厨房和大多数希腊菜肴有着太多的爱和回忆。

Spanakopita菠菜派是一种美味的片状派,由Filo油酥饼做成,里面填满了菠菜、香草和传统的羊乳酪。但是因为我的厨房里没有奶酪,所以我补充了一些豆腐,用营养酵母、盐和柠檬调味。这个食谱真的是最好的,一个完美的和舒适的晚餐在工作日的晚上或周末。

想想看,外面酥脆酥脆,里面又软又香,这就是Spanakopita。我在上面加了一些芝麻来增加味道和一些蔬菜,但是那些真的只是为了拍照片,所以可以跳过它们。你也可以用普通的白洋葱来代替大葱,我只是更喜欢大葱,我觉得它和这道菜很配。处理菲罗面点时,要小心,它会很快变干然后裂开。我不会让它在空中停留超过30秒,最好是用湿毛巾盖住它,或者马上用橄榄油刷一下。

如果你对其他希腊食谱感兴趣,请看这里:Gemista,Dolmades,Fasolakia,地中海沙滩野餐

如果你决定重做这个或者其他我的食谱,我希望你能在Instagram上给我加上标签,用标签标签上的食物。

配方

素食菠菜派

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:45分钟
  • 份:4 - 6人

成份:

填充:

  • 3汤匙橄榄油
  • 200克硬豆腐
  • 1汤匙柠檬汁
  • 3汤匙营养酵母
  • 盐和胡椒调味
  • 500克解冻的冷冻菠菜
  • 3葱
  • 一束新鲜欧芹
  • 一束新鲜的莳萝

面团:

  • 8片菲罗糕点
  • 大约10汤匙橄榄油
  • 1汤匙芝麻

方法:

  1. 把烤箱加热到170°C
  2. 将豆腐捣碎,放在一个小碗里,盖上柠檬汁、1汤匙橄榄油和营养酵母,备用。
  3. 在一个大煎锅里加热剩下的橄榄油。把葱切成片,把香草切碎,煮5分钟左右。然后加入豆腐和解冻的菠菜,至少再煮两分钟。
  4. 烤盘上排列着羊皮纸费罗给你的第一单,用橄榄油和地点的第二个表费罗斜对面的首先,用橄榄油,然后在顶部放置一张第三的糕点第二所以边缘不符合前两个糕点床单的边缘。再加三层糕点。
  5. 然后把菠菜馅放在菲罗饼的中间,用手压成形状。
  6. 在馅料上放一张菲罗饼,然后刷上油,最后一张菲罗饼重复以上步骤。
  7. 接下来,把各个菲罗薄片的边缘放到派的顶部,橄榄油会使它粘住。重复操作所有的边,直到得到一个保持自己形状的派。
  8. 撒上一些芝麻,烤大约45分钟。
  9. 从烤箱中取出,冷却大约10分钟,然后趁热食用。
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评论(4)

  • 我以前听说过spanakopita,这是我第一次在你的照片里看到它。它看起来很好吃。

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    • 谢谢你!

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  • 菠菜怎么办?它不会说

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    • 对不起,我好像在说明上犯了一个错误,没有改正。你把解冻的菠菜加到剩下的馅里。

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