与比拉合作的万圣节|

这是我关于冬季蔬菜系列文章的第四篇,也是最后一篇。在过去的四个星期里,我介绍了几种不同的冬季蔬菜食谱。第一个帖子是关于根类蔬菜,自制的pierogi和胡萝卜麦片,你可以找到它在这里。第二篇文章包含了关于腌制的食谱,有腌甜菜和红甘蓝泡菜,你可以找到在这里。上周我介绍了我最喜欢的冬季蔬菜。一份按摩过的萨沃伊卷心菜沙拉和一份掺有咖喱酸奶调料的甘蓝苹果沙拉。你可以找到它在这里

今天要讲的是我最喜欢的蔬菜,南瓜。因为今天是万圣节,我相信你会找到机会重拍其中一部的。

南瓜有无数种,其中最受欢迎的是北海道。它的味道非常丰富,因此非常适合我的第一个南瓜食谱,一个编织的南瓜卷。我用的第二个南瓜是意大利面南瓜,它的味道更微妙,因此可以用于无数的食谱。我决定选一种南瓜鹰嘴豆泥,它不仅超级容易做,而且是很多菜的绝佳配菜。

编织南瓜馅饼

成份:

  • 2包生面团(每包120克),你也可以用filo
  • 1个中等大小的北海道
  • 5汤匙橄榄油
  • 2大蒜
  • 2根百里香
  • 2汤匙杏仁黄油
  • 一撮肉豆蔻
  • 1布朗洋葱
  • 2把菠菜
  • 盐和胡椒调味

方法:

  1. 把烤箱预热到180度。南瓜洗净,切成两半,用勺子挖出种子。现在把南瓜切成小方块
  2. 将方块放在烤盘上,铺上羊皮纸,洒上2汤匙橄榄油。烤20分钟。
  3. 让南瓜块稍微冷却一下,然后与大蒜、百里香、杏仁黄油和肉豆蔻一起放入食品加工机,搅拌至光滑。加入盐和胡椒调味。
  4. 在一个中等大小的平底锅中加热1汤匙橄榄油。把洋葱切成丁儿,煮到半透明。现在加入菠菜,煮至菠菜枯萎。
  5. 将菠菜和洋葱加入南瓜泥中,用勺子搅拌。
  6. 在烤盘上铺上羊皮纸,铺上一层面团,刷上橄榄油,再铺上另一层,然后铺上一半的南瓜泥。把它卷起来,用剩下的生面团和南瓜泥重复同样的步骤。
  7. 现在把两个卷成一个简单的辫子,刷上橄榄油。放入烤箱烘焙25-30分钟。

南瓜鹰嘴豆泥

成份:

  • 1个小的意大利面南瓜
  • 1可以鹰嘴豆
  • 2汤匙芝麻酱
  • 3汤匙橄榄油
  • 柠檬汁
  • 2个小蒜瓣
  • 1/2汤匙孜然
  • 迷迭香
  • 2-3根香菜(可选)

方法:

  1. 预热烤箱180°C。
  2. 南瓜切成两半,去籽去皮,切成薄片。将切片放在烤盘上,铺上羊皮纸,洒上1汤匙橄榄油和迷迭香。现在烤20分钟。
  3. 让南瓜稍微冷却一下,然后和剩下的配料一起放入食品加工机,搅拌大约10分钟。直到形成奶油状的鹰嘴豆泥。
  4. 用一些香菜装饰,可以和面包或生蔬菜一起食用。

评论(2)

  • 你的博客太鼓舞人心了!我喜欢你所有的食谱和你博客的整体主题。一定要做这个卷饼。

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    • 非常感谢!

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